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李登輝的「牛肉夢」

台灣肉牛養殖沒創新?

李登輝懷抱「牛肉夢」,近期飼養了一批牛,希望新創台灣肉牛養殖基礎,厚植農畜發展未來契機。

台灣人不會養牛?

李登輝滿懷「和牛夢」,農委會表示樂觀其成,卻認為若真正要生產油花均勻的和牛、且要量產上市,可能還有一段長遠的路要走。對於農委會官員的說法,李登輝辦公室主任王燕軍頗不以為然,他表示,台灣的牛「被養得跟馬一樣瘦」,李登輝基金會因此著手從台灣本土牛研究,希望提升國內牛隻「換肉率」;該基金會已邀請國內學術界協助,會盡量縮短研究期程,全力培養適合台灣氣候、條件的新牛種,提升台灣肉牛品質,協助農民!

李登輝要以新科技養牛

李登輝辦公室主任王燕軍回應表示,台灣要新創肉牛養殖產業,當然不能說「明天就有牛肉吃」、「明天就有新牛種」,但可以運用新的科技,將研究時程盡量縮短。

李登輝的牛取名「源興牛」

李登輝在花蓮兆豐農場飼養「源興牛」,牛隻來自陽明山擎天崗,讓外界對這些牛的「身世」感到好奇。李登輝飼養的是日本和牛祖先「但馬牛」? 不過,王燕軍語帶保留,不願多作透露。

但王燕軍強調,所謂「日本和牛」是一再雜交的改良品種,大家與其關注李登輝是否養「但馬牛」,更該重視台灣原生種牛隻的基因庫保存。

王燕軍表示,日本和牛過度改良的結果,基因相對脆弱,李登輝基金會正進行台灣原生種牛隻的基因庫保存,就在避免重蹈日本和牛過度改良的後塵。

至於生產油花均勻的和牛且要量產上市,可能還有一段長遠的路要走。王燕軍表示,現在的進步科技,已可用超音波鑑定肉品油花,透過基因也可判斷肉質,相關人員不應停留在過去的階段。

2017-04-06

 

〔按〕「但馬牛」主要就是神戶牛,產自於日本兵庫縣北部,身形短小,肉質鮮嫩。日本對但馬牛的飼養非常嚴格,注重血統純正,從不雜交,甚至保持處女牛本色,全球和日本做貿易交涉時,也只能買到但馬公牛的冷凍精子。因此,對於台灣宣稱發現「原原種」但馬牛,專家持保留態度。

〔評論〕 牛是用養的,不是用吹的 !

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