開業治疼痛，來自台灣的病人喊痛時，有的叫「哎喲」(或「哎喲喂」)，有的叫「嗷呿」(Ouch!)，第二代台美人則全是「嗷呿」無疑，小留學生之類的一點五代使用「哎喲」的絕無僅有，我見狀頓悟，這莫非是檢測台美人「美國化」程度最簡便的方法？

台灣人移民美國，年日愈久，質變愈深，表現在飲食衣著、住宅內外的佈置、 語言舉止表情、口頭禪、心態認知等，各方面皆有很明晰的蛛絲馬跡可尋，有些變化台美人心知肚明，有些則習焉不察，但若細心回顧來美前的習性，與之對照比較，差異便會浮現出來。準此用以衡量美國化的深淺。

以顯而易見的美式食物為例：Bacon & egg(醃薰豬肉片加蛋)、Cereal(精製穀物)、Pancake & syrup(薄煎餅沾糖漿)、Hot dog(熱狗)、Hamburger(漢堡)、Apple pie(蘋果餡餅)、Sandwich(三明治)、Salad(沙拉)、Spaghetti(義大利麵)、Herring(醃漬鯡)、Cheese(乳酪)、生花椰、生蘑菇、---------等。其他方面不勝枚舉，還有待文化學者深入探討。

依我非正式的觀察，最簡易的方法，就是一些不經大腦、直截洩露天機的反射動作，諸如激情興奮時的歡呼、挫折憤怒時的叫罵，上述的喊痛用語「哎喲」或「嗷呿」，便是絕佳的例子。

筆者來美將近卅五年，嚐過Hot dog、Hamburger、Apple pie各單操一次，從此無緣，對Bacon、Cereal、Pancake、Spaghetti雖不滿意還可接受，不喜Herring、 Cheese，蘑菇、花椰非煮不食，早期許多年的早餐還在吃稀飯配醬菜與荷包蛋，以後匆忙趕上班才改喝茶配土司夾肉脯。我心裡有數，台灣的習慣牢固，「美國化」的成績不及格！你若擰我一把，猜我會喊「哎喲」還是「嗷呿」？

二○○六年二月五日 檀香山

作者周明峰為復健專科醫師 (Emerson M. F. Jou, M.D., M.P.H.)