回台幾次，朋友請客，不是正經八百的日本料理，就是洋氣十足的西餐，雖精緻昂貴，但吃得不夠味，而我在美國，西餐吃了幾十年，檀香山的日本料理滿街都是，倒是最想念道地的台灣菜，尤其那些在美國找不到材料、自己做不來的菜色，我只想吃鄉土味的台灣小吃，夜市也好，台菜館也好，合胃口又過癮，解饞又解鄉愁。他們的盛情可感，但不知何以避開台菜，獨鍾外來菜？或許台菜吃膩了，稀鬆平常，以日本菜或西餐款待遠客，才夠體面，家花哪有野花香？

我曾遍遊歐洲，每到一處，自然景觀之外，多徒步專逛舊城(old town)，細細品嚐當地的風物，對新區的現代建築瀏覽而已，何必迢迢來看高樓大廈？在紐約早已看夠了。

返鄉的使命之一，是走訪名勝古蹟，探尋吾土吾民的歷史傳統與民俗文物，而台灣對古蹟的維護與發揚，疏忽得令人心痛。例如新竹市的鄭用錫進士第，荒廢破落，庭院深鎖，不得其門而入，其墓在忠烈祠旁側，蜿蜒小路隱密處，沒有進出口，寒酸僻陋。嘉義太保的清朝武進士王得祿之墓，雖列為一級古蹟，卻荒蕪失修，比路邊的廁所還不如。相較之下，鶯歌陶磁博物館，建物宏偉，但沒特色或過人處；101世界最高大廈，除了尺寸暫時略高別人之外，無異於其他的摩天大樓。須知，外國觀光客要看的是台灣的原貌與特質，與其強調101大廈或陶磁博物館之類外國並不稀罕的建築物，不如驕傲地展示古蹟，捧出台灣傳統與鄉土的風味，對外國觀光客會比較合意吧？

二○○五年三月卅日 檀香山

作者周明峰為復健專科醫師 (Emerson M. F. Jou, M.D., M.P.H.)