鄉土原貌 ∣◎周明峰|台灣e新聞
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鄉土原貌

◎周明峰

回台幾次,朋友請客,不是正經八百的日本料理,就是洋氣十足的西餐,雖精緻昂貴,但吃得不夠味,而我在美國,西餐吃了幾十年,檀香山的日本料理滿街都是,倒是最想念道地的台灣菜,尤其那些在美國找不到材料、自己做不來的菜色,我只想吃鄉土味的台灣小吃,夜市也好,台菜館也好,合胃口又過癮,解饞又解鄉愁。他們的盛情可感,但不知何以避開台菜,獨鍾外來菜?或許台菜吃膩了,稀鬆平常,以日本菜或西餐款待遠客,才夠體面,家花哪有野花香?

我曾遍遊歐洲,每到一處,自然景觀之外,多徒步專逛舊城(old town),細細品嚐當地的風物,對新區的現代建築瀏覽而已,何必迢迢來看高樓大廈?在紐約早已看夠了。

返鄉的使命之一,是走訪名勝古蹟,探尋吾土吾民的歷史傳統與民俗文物,而台灣對古蹟的維護與發揚,疏忽得令人心痛。例如新竹市的鄭用錫進士第,荒廢破落,庭院深鎖,不得其門而入,其墓在忠烈祠旁側,蜿蜒小路隱密處,沒有進出口,寒酸僻陋。嘉義太保的清朝武進士王得祿之墓,雖列為一級古蹟,卻荒蕪失修,比路邊的廁所還不如。相較之下,鶯歌陶磁博物館,建物宏偉,但沒特色或過人處;101世界最高大廈,除了尺寸暫時略高別人之外,無異於其他的摩天大樓。須知,外國觀光客要看的是台灣的原貌與特質,與其強調101大廈或陶磁博物館之類外國並不稀罕的建築物,不如驕傲地展示古蹟,捧出台灣傳統與鄉土的風味,對外國觀光客會比較合意吧?

二○○五年三月卅日 檀香山

作者周明峰為復健專科醫師 (Emerson M. F. Jou, M.D., M.P.H.)

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