漳泉互謔

台灣為漳泉人雜居之地, 平時集會, 每相戲謔, 以資談笑。某次祭神廟會, 泉人以一豬一羊為牲, 漳人見而呼曰: 「全(泉)豬全(泉)羊, 真是鬧熱! 」, 泉人以為侮己, 反譏曰: 「將(漳)羊移過來, 將(漳)豬移過去! 」, 一捭一闔, 針鋒相對, 妙語解頤。

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烏鬼在台灣

歐洲人開發美洲時, 從非洲運來土人供做奴役, 謂之「黑奴」。荷蘭經營台灣時亦使用黑奴, 台人稱之為「烏鬼」。台灣地名多有烏鬼之跡, 當時府城台南最繁華的地方叫「十字街」, 分東安、西定、寧南、鎮北等四坊, 其聚居之處在東安坊, 叫「烏鬼埕」, 所鑿之井在鎮北坊, 叫「烏鬼井」, 所築的橋在永康, 叫「烏鬼橋」。

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愛玉凍

「愛玉凍」為台南特產, 又名「草子仔」, 暑天飲之, 清涼沁脾。相傳道光初年, 有同安人某, 家住府治媽祖樓街, 經常往來台南、嘉義之間, 一日過後大埔, 天熱口渴, 到溪邊飲水, 見水面成凍, 啜之涼沁滑口, 大熱天如何有冰? 仔細察看, 發現樹子掉落, 揉之有漿, 化成涼凍, 便帶回家, 加糖而食, 其女名「愛玉」, 年十五, 拿到街上賣, 廣受歡迎, 人們遂稱呼為「愛玉凍」。

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小夫子智趕老夫子

「公論報」社長和黨外先進李萬居, 十五歲時就在林投圍設館, 招收學生, 當起小老師。當時林投圍已有位教書先生, 看不起李萬居這個乳臭未乾的小伙子, 竟敢設館來搶生意, 便遣人送一聯考考他:

天無二日 山無二主 僻鄉何用兩夫子

李萬居看了上聯, 馬上揮毫寫出下聯:

地有雙聖 海有雙龍 林投可請兩先生

這位老夫子想不到李萬居不僅對出下聯, 而且書法挺拔有勁, 暗自讚許, 決定過訪他, 李萬居接見他時, 說: 「敝業師因事外出, 乃差我主持數天」。老夫子一聽, 心想徒弟就有了兩下子, 那他的老師更不得了, 於是匆匆告辭, 連夜遷出林投圍。

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塯公圳與曹公圳

台灣的墾殖, 變荒地為良田, 灌溉用水缺之不得, 到處可見溝渠埤圳。康熙年間半線(彰化)地區施長齡費時卅四年, 引濁水溪築成「八堡圳」灌溉八個村莊; 雍正年間竹塹(新竹)近郊建有「隆恩圳」, 化二千餘甲荒地為水田; 乾隆年間台北一帶急速開拓, 郭錫塯由新店溪引水, 開鑿廿年才完成當時規模最大的埤圳, 灌溉附近一千餘甲的水田, 當地百姓為紀念他的遺德, 命名「塯公圳」。林成祖拓殖枋寮, 斥資五萬兩銀, 完成「大安圳」; 張必榮建築「後村圳」, 引淡水河灌溉新莊一帶; 吳際盛開拓海山堡, 建設「福安圳」。道光年間鳳山知縣曹謹費時五年, 把原來的新舊兩圳改造成水潭, 灌溉附近廣大田園, 後人感念, 取名「曹公圳」。

作者周明峰為復健專科醫師 (Emerson M. F. Jou, M.D., M.P.H.)