二年前中國爆發「毒奶粉事件」，全國超過三十萬嬰兒中毒生病，至少死了六名無辜的幼兒，引起全世界的關注。中國當局在顏面掛不住之餘，宣佈要把食品安全列為優先要務，並要積極查緝掃蕩不法廠商。

毒奶粉事件並不因此而消聲匿跡，二年來類似事件時有耳聞，不久之前中國警方在四川查獲二十六噸的毒奶粉，這些毒奶粉被不法之徒用來製作冰淇淋。黑心食品在中國泛濫的程度，已經造成人人自危的地步了。黑心食品充斥各處無所不在，「吃」在中國形成一個非常謹慎的日課。

今年春天，有一家大規模的食品加工廠，以過期回收的包子製造成再生包子，供應超市販賣。黑心食品的低成本高利潤，讓許多人喪失人性，只顧私利不顧他人健康。於是乎，在豬肉裏注射一種藥讓肉色鮮紅，卻會使人心臟悸動導致心臟病；或以豬肉浸硼砂造成幾可亂真的假牛肉；連蛋都能假造，甚至可以上網下載製造方法。其他，以漂白劑漂白玉米或蘑菇，豆芽菜含有動物性抗生素，醬油含有砒霜，米含有毒元素鎘等等，都不是新聞。

雖然中國信誓旦旦把食品安全列為優先要務，兩年下來卻效果不彰。WHO駐北京辦事處的專家恩巴瑞科(Dr. Peter Embarak)的實地觀察，認為中國的食品衛生部門，人手不足訓練不足以及設備不足，是效果不彰的最大原因；大部份的成員像無頭雞一樣，既不懂哪些必須公佈的疾病是由黑心食品所造成，也不懂那些黑心食品所含的有毒成份。不過，在有錢能使鬼推磨的中國社會裏，要斷絕黑心食品似乎不容易，執法者與違法者的關係有時相當曖昧，生活在中國只能自求多福了。

相對於中國當局對黑心食品的不用心，卻能以天羅地網的嚴密系統控制人民的言論與行動，可見中國只管人民腦子而不管人民的肚子與健康。而中國對外的侵略野心以及併吞台灣無所不用其極的手段，更是「黑心」。台灣以觀察員身份出席世界衛生組織，是因為中國「首肯」；此外，ECFA 簽訂之後，外國想要與台灣商談議訂經貿有關世項必先經過中國「同意」。台灣已是中國的一省了，事到如今還不夠明顯嗎？難怪馬英九甘心被稱「先生」，甚至連中國留台學生稱他「馬先生」也不以為意。當然那些誤食中國黑心奶粉的台灣幼兒們的家長，絕對求償無門，只能「吞下去」，因為馬英九對這事件豈敢向其祖國發出任何言語？

郭敏俊 5-9-2011